#علی_نازیک

مواد لازم:
بادمجون
۵الی ۶ عدد
پیاز یک عدد
سیر دوحبه
نمک و زردچوبه وفلفل وپاپریکا بمقدار لازم
ماست موسیر یک لیوان ویا یک بسته کوچک
کره ۲۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیازداغ دوقاشق غذاخوری
طرز پخت:
اول بادمجونها رو کبابی کرده وپوستشون رو گرفته وساتوری میکنیم وبعد با دوقاشق پیاز داغ ودوحبه سیر خرد شده ونمک وزردچوبه وفلفل میذاریم در حرارت کم تفت بخوره وخوب بپزه.آب اضافه نمیکنیم.وهمون که بادمجونها آب پس میده با همون میذاریم درحرارت کم بپزه وبه روغن بیفته.
ازطرف دیگه یک عدد پیاز رو سرخ کرده وزردچوبه وفلفل میزنیم وبعد گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کرده وداخل روغن سرخ میکنیم.نوک قاشق چایخوری رب بهش میزنیم.
سپس خوراک بادمجون رو با ماست موسیر حسابی مخلوط کرده ودر ظرف سرو میریزیم وبعد روش گوشت چرخ کرده سرخ شده رو ریخته وبعد ۲۰گرم کره رو داغ کرده وتوش پول بیبر ویا پاپریکا میریزیم وگاز رو خاموش کرده وروی خوراکمون میریزیم.این غذا بسیار خوشمزه ست وبا نون سرو میشه..نان لواش یا سنگک ویا اکمک..فرقی نمیکنه...حتما امتحان کنید.